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用新鲜的苹果来做好吃的苹果司康吧!

2024-10-03 来源:参茉美食网

又是一款我喜欢的司康!同样喜欢司康的同学举个手吧~

司康几乎是下午茶的最佳选择。这次用新鲜苹果来给司康增添一些不一样的味道~松软可口的司康中有着超多的苹果果肉,无比的简单,轻松,惬意。

苹果司康

配料A:苹果丁150克,细砂糖35克,葡萄干25克

配料B:低筋面粉150克,黄油45克,细砂糖20克,苹果水50克,全蛋液30克,盐1.5克,泡打粉5克

提前一晚准备:我们先准备一些新鲜苹果,将苹果去皮,切成小丁。最终需要150克的苹果丁。

在苹果丁里加入糖和葡萄干,喜欢肉桂的话可以再加1克肉桂粉。充分拌匀,使糖均匀裹在苹果丁上。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚。

冷藏后的苹果丁会腌出很多水。

将苹果水倒出来,苹果丁完全沥干。取50克倒出来的苹果水使用。如果不足50克,可以加入一些清水补足50克。

黄油切成小块,隔水加热或者微波炉加热成为液态,在液态黄油中加入盐、糖、全蛋液和 上一步的苹果水

用手动打蛋器充分搅拌均匀,成为液体混合物。

泡打粉和低筋面粉混合,然后筛入液体混合物中,用刮刀拌匀成为面团。

泡打粉是司康膨胀起来的必要配料,不可以省略哦~

最后,将沥干水的苹果丁和葡萄干倒入进来,再次拌匀,司康面团就做好了。

台面上撒干面粉防粘,将面团放在台面上,整理成圆形,用手压扁。用刮板切成8块。

将切好的面团放在铺了油纸的烤盘里。表面刷一层全蛋液。

烤箱预热至上下火200℃,将烤盘放入烤箱中层,上下火200℃烘烤大约18分钟,直到表面呈金黄色就可以出炉了

出炉的司康,稍稍冷却以后就可以吃了。这时候的司康,外酥内软,非常可口。司康可以冷藏密封保存5天左右,吃之前用烤箱加热后味道更佳。

配咖啡一起吃更棒哦~

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